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🍽️ Pane Naan proteico ripieno di riso, curd allo yogurt e formaggio

800 kcal · 100 min · 4 porzioni

Pane Naan proteico ripieno di riso, curd allo yogurt e formaggio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. Pelare le cipolle, l'aglio e lo zenzero. Tritare finemente questi ingredienti.
  3. 3. Pelare le carote e tagliarle a cubetti piccoli.
  4. 4. Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti piccoli.
  5. 5. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola e far rosolare le cipolle tritate, l'aglio e lo zenzero.
  6. 6. Aggiungere le carote a cubetti e i pezzetti di pomodoro e far cuocere il tutto per poco tempo.
  7. 7. Mescolare lo Skyr (uno yogurt di formaggio fresco a basso contenuto di grassi) con l'amido alimentare.
  8. 8. Unire il composto di Skyr alla padella con le verdure.
  9. 9. Far cuocere la salsa per circa 20 minuti mescolando.
  10. 10. Condire la salsa con salsa di soia, succo di limone, garam masala, curcuma in polvere, peperoncino in polvere, paprika in polvere e cacao amaro in polvere.
  11. 11. Se la salsa è troppo liquida, aggiungere un po' più di amido alimentare per addensarla.
  12. 12. Lasciare raffreddare completamente la salsa finita.
  13. 13. Mescolare in una ciotola Skyr, farina, lievito in polvere, sale e burro.
  14. 14. Aggiungere gradualmente acqua calda e impastare l'impasto.
  15. 15. Impastare l'impasto per circa 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
  16. 16. Mettere l'impasto in frigorifero per 20 minuti, in modo che possa riposare.
  17. 17. Dividere l'impasto in quattro porzioni uguali e formare dei panini piatti sottili.
  18. 18. Asciugare la mozzarella con un panno da cucina e tagliarla a fette o grattugiarla.
  19. 19. Preriscaldare la friggitrice ad aria (Airfryer) a 190 °C.
  20. 20. Aggiungere il riso raffreddato alla salsa al curry preparata e mescolare.
  21. 21. Mettere circa 2 o 3 cucchiai del ripieno di riso al centro di un disco di impasto.
  22. 22. Evitare di riempire troppo i panini piatti, in modo che non si aprano durante la cottura.
  23. 23. Distribuire la mozzarella sul ripieno di riso.
  24. 24. Chiudere bene i bordi del disco di impasto, in modo che il ripieno rimanga all'interno.
  25. 25. Sbattere un uovo e spennellare la superficie del pane Naan con esso.
  26. 26. Spolverare il pane a piacere con arachidi tritate.
  27. 27. Mettere i panini Naan ripieni nella friggitrice ad aria preriscaldata a 190 °C.
  28. 28. Cuocere i panini per un totale di 10 minuti fino a renderli croccanti.
  29. 29. Girare i panini dopo 5 minuti di cottura, in modo che diventino dorati uniformemente.

Valori per porzione