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🥗 Insalata croccante di Knöpfle con asparagi verdi e pancetta
475 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 1 pacchetto HENGLEIN Knöpfle freschi
- 500 g asparagi, verdi
- 300 g pomodorini
- 80 g pancetta
- insalata a foglia (a piacere)
- cipollotti (ca. 2 - 3)
- 50 g burro
- 1 limone biologico
- 3 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaino senape, dolce
- 1 cucchiaino miele
- sale e pepe
- aceto di mele (ca. 2 - 3 cucchiai)
- 2 cucchiaini salsa teriyaki
Preparazione
- 1. Metti olio, senape, aceto di mele, salsa teriyaki, miele, sale e pepe in una ciotola piccola.
- 2. Mescola bene gli ingredienti finché il condimento non si è ben amalgamato.
- 3. Lava accuratamente i cipollotti.
- 4. Taglia i cipollotti a fette sottili.
- 5. Metti da parte le fette di cipollotto.
- 6. Lava gli asparagi verdi.
- 7. Taglia le parti legnose inferiori degli steli di asparago.
- 8. Taglia gli asparagi a pezzi di circa due centimetri.
- 9. Sciogli il burro in una padella.
- 10. Rosola i pezzi di asparago nel burro fuso.
- 11. Condisci gli asparagi con un po' di succo di limone, sale e pepe.
- 12. Metti gli asparagi in una ciotola separata.
- 13. Sciogli di nuovo un po' di burro nella stessa padella.
- 14. Rosola i Knöpfle (piccoli gnocchi di pasta) fino a doratura.
- 15. Metti la pancetta nella stessa padella.
- 16. Friggeri la pancetta a fuoco medio finché non diventa croccante.
- 17. Lava i pomodori.
- 18. Taglia i pomodori a metà.
- 19. Lava le verdure per l'insalata.
- 20. Metti le verdure per l'insalata in una grande ciotola per insalata.
- 21. Aggiungi i Knöpfle rosolati.
- 22. Aggiungi gli asparagi verdi.
- 23. Aggiungi i pomodori tagliati a metà.
- 24. Aggiungi la pancetta croccante.
- 25. Versa il condimento preparato sull'insalata.
- 26. Mescola bene tutti gli ingredienti.
- 27. Grattugia un po' di scorza di limone sull'insalata finita.
- 28. Servi l'insalata subito.
- 29. Goditi la tua insalata.
Valori per porzione
- kcal: 475
- Protein: 14 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 46 g