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🍽️ Filetto di maiale croccante con verdure di funghi e porro in friggitrice ad aria

485 kcal · 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Filetto di maiale (da 350 g)
• 500 g Champignon
• 2 mazzi Porri
• 1 cucchiaino Paprika in polvere
• 1 cucchiaino Rosmarino (secco o macinato)
• 2 cucchiaini Timo (secco o macinato)
• 2 cucchiai Olio vegetale
• un po' Pepe
• un po' Sale

Preparazione

1. 1. Rimuovi tutte le parti grasse e i tendini dal filetto di maiale.
2. 2. Taglia ogni pezzo di filetto a metà.
3. 3. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
4. 4. Condisci la carne su tutti i lati con pepe, sale, paprika in polvere, un cucchiaino di timo e rosmarino.
5. 5. Piega le estremità più sottili verso l'alto in modo che il pezzo di filetto abbia uno spessore uniforme.
6. 6. Pulisci i porri e lavali accuratamente.
7. 7. Taglia i porri in pezzi lunghi circa quattro centimetri.
8. 8. Pulisci i funghi champignon.
9. 9. Taglia i funghi champignon a metà o taglia i funghi molto grandi in quarti.
10. 10. Metti i porri e i funghi champignon, senza la griglia, nel cestello della friggitrice ad aria.
11. 11. Condisci le verdure con pepe, sale e timo.
12. 12. Bagna le verdure con un po' di olio d'oliva.
13. 13. Mescola bene le verdure una volta.
14. 14. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C e cuoci le verdure per 7-10 minuti.
15. 15. Mescola le verdure più volte durante il tempo di cottura.
16. 16. Controlla di tanto in tanto il grado di cottura delle verdure.
17. 17. Rimuovi le verdure dalla friggitrice e tienile in caldo.
18. 18. Metti il filetto di maiale sulla griglia nella friggitrice ad aria.
19. 19. Cuoci la carne per circa 20 minuti a 180 °C.
20. 20. Gira la carne una volta dopo 8-10 minuti.
21. 21. Spennella la parte superiore della carne con un po' di olio d'oliva.
22. 22. Dopo 16-20 minuti, controlla se la carne è ben cotta e ancora leggermente rosa al centro.
23. 23. Controlla di tanto in tanto e verifica il grado di cottura.
24. 24. Riduci il tempo di cottura a 16 minuti per i pezzi più sottili.
25. 25. Aumenta il tempo di cottura fino a 22 minuti per i pezzi più spessi.
26. 26. Rimuovi il filetto di maiale dalla friggitrice.
27. 27. Lascia riposare la carne per 5 minuti.
28. 28. Taglia il filetto a fette solo dopo il riposo.
29. 29. Metti brevemente le verdure nel cestello durante il tempo di riposo della carne.
30. 30. Riscalda brevemente le verdure.
31. 31. Impiatta il filetto e le verdure insieme sui piatti.
32. 32. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 8 g