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🍽️ Ciotola croccante di pomodoro e mozzarella con crunch di mandorle e pangrattato

285 kcal · 15 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 180 g pomodoro(i)
• 125 g mozzarella
• 2 cucchiaini olio d'oliva (extravergine)
• 25 g pangrattato
• 5 g parmigiano
• 20 g mandorla(e) (inter(e), non pelate)
• sale alle erbe
• pepe (fresco macinato)
• rucola (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Lava i pomodori accuratamente sotto l'acqua corrente.
2. 2. Taglia i pomodori lavati a pezzi boccone.
3. 3. Lascia scolari bene la mozzarella.
4. 4. Taglia anche la mozzarella a pezzi boccone.
5. 5. Imbocca una piccola teglia da forno con un cucchiaino di olio d'oliva.
6. 6. Distribuisci i pezzi di pomodoro e mozzarella in modo uniforme nella teglia preparata.
7. 7. Trita le mandorle molto grossolanamente.
8. 8. Mescola le mandorle tritate in una ciotola piccola con pangrattato, sale e pepe.
9. 9. Spargi il mix di mandorle e pangrattato uniformemente sopra i pomodori e la mozzarella nella teglia da forno.
10. 10. Cospargi il tutto con parmigiano grattugiato fresco.
11. 11. Gocciola l'olio d'oliva rimanente uniformemente sulla teglia da forno condita.
12. 12. Preriscalda la friggitrice ad aria (Airfryer) a 180 °C.
13. 13. Cuoci la teglia da forno nella friggitrice ad aria per 8 fino a 10 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.
14. 14. Controlla il progresso della cottura in anticipo per evitare che bruci.
15. 15. Guarnisci il piatto finito con rucola fresca.

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 15 g