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🍰 Berliner croccanti dall'air fryer

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g farina di grano tipo 405
• 75 g zucchero
• 1 bustina di lievito secco
• 250 ml latte, tiepido
• 2 uova, taglia M
• 80 g burro, morbido
• 1 vasetto di confettura di fragole
• Olio (per spruzzare)
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Mescola farina, zucchero, lievito secco e sale in una ciotola grande.
2. 2. Aggiungi latte tiepido, uova e burro morbido al mix di farina.
3. 3. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
4. 4. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
5. 5. Impasta brevemente di nuovo l'impasto lievitato.
6. 6. Forma delle palline con l'impasto.
7. 7. Adagia le palline di impasto su una teglia da forno foderata con carta da forno.
8. 8. Lascia lievitare le palline nuovamente coperte per circa 30 minuti.
9. 9. Preriscalda l'air fryer.
10. 10. Adagia le palline di impasto nel cestello dell'air fryer.
11. 11. Spruzza leggermente le palline con olio.
12. 12. Cuoci i Berliner a 180 °C per circa 10 minuti fino a doratura.
13. 13. Spruzza i Berliner di nuovo con olio durante la cottura.
14. 14. Rimuovi i Berliner dall'air fryer e lasciali raffreddare.
15. 15. Con il manico di un cucchiaino, fai un buco sul lato di ogni Berliner.
16. 16. Riempi una sac à poche con la marmellata di fragole.
17. 17. Riempi delicatamente i Berliner con la marmellata.
18. 18. Spolvera i Berliner pronti con zucchero a velo.
19. 19. Servi i Berliner subito.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 79 g