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🍽️ Crocchette di patate croccanti dall'air fryer

285 kcal · 40 min · 4 porzioni

Crocchette di patate croccanti dall'air fryer Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci le patate in abbondante acqua salata finché sono tenere.
  2. 2. Scola l'acqua e lascia asciugare le patate per un attimo.
  3. 3. Sbuccia le patate e schiacciale in una ciotola con una pressa o uno schiacciapatate.
  4. 4. Assicurati che non ci siano più grumi nella massa.
  5. 5. Separa due uova e aggiungi solo i tuorli al composto di patate.
  6. 6. Aggiungi il burro a fiocchi al composto.
  7. 7. Condisci il tutto con sale e noce moscata grattugiata.
  8. 8. Mescola bene il tutto una volta.
  9. 9. Aggiungi l'amido di patate e lavora fino a ottenere un composto liscio.
  10. 10. Monta a neve due albumi con un uovo intero e un po' di latte.
  11. 11. Prepara tre piatti o ciotole basse.
  12. 12. Riempi il primo piatto con la farina.
  13. 13. Riempi il secondo piatto con il composto di uovo e latte preparato.
  14. 14. Riempi il terzo piatto con il pangrattato.
  15. 15. Preriscalda l'air fryer a 190 °C.
  16. 16. Preleva circa un cucchiaio del composto di patate.
  17. 17. Forma la porzione in una palla con le mani.
  18. 18. Rotola poi la palla allungandola.
  19. 19. Premi leggermente le estremità della crocchetta per darle forma.
  20. 20. Passa prima la crocchetta nella farina.
  21. 21. Passa poi nel composto di uovo e latte.
  22. 22. Infine rotola nel pangrattato.
  23. 23. Assicurati che la crocchetta sia completamente coperta.
  24. 24. In questo modo i briciole aderiranno meglio in seguito.
  25. 25. Procedi allo stesso modo con il resto del composto.
  26. 26. Adagia le crocchette finite nel cestello dell'air fryer.
  27. 27. Umida leggermente le crocchette con un po' di olio usando uno spruzzino.
  28. 28. In alternativa, puoi spennellare delicatamente le crocchette con un pennello.
  29. 29. Cuoci le crocchette nell'apparecchio preriscaldato per circa 10 minuti fino a renderle croccanti.

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