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🍽️ Funghi champignon croccanti con ripieno di miglio

385 kcal · 55 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 grandi champignon
• 60 g miglio
• 40 g noci pecan
• 10 g nocciole (tostate)
• 20 g prezzemolo
• 4 cucchiaini olio extravergine d'oliva
• un po' di brodo vegetale
• sale e pepe (fresco di macinatura)

Preparazione

1. 1. Cuoci il miglio in brodo vegetale ben salato al dente, come indicato sulla confezione.
2. 2. Rimuovi i gambi dai champignon.
3. 3. Lava il prezzemolo e asciugalo tamponando.
4. 4. Trita grossolanamente il prezzemolo senza i gambi.
5. 5. Sminuzza grossolanamente le nocciole e le noci pecan.
6. 6. Mescola il miglio cotto con le noci e il prezzemolo.
7. 7. Condisci il ripieno a tuo gusto con sale e pepe.
8. 8. Versa un po' di brodo vegetale e 2 cucchiaini di olio d'oliva in una pirofila che entra nella tua friggitrice ad aria.
9. 9. Metti i cappelli dei champignon nella pirofila.
10. 10. Riempi i funghi a cupola con il composto di miglio.
11. 11. Aggiungi 1 cucchiaino di olio d'oliva su ogni champignon ripieno.
12. 12. Preriscalda la friggitrice ad aria a 150 °C e cuoci i champignon per 20 fino a 30 minuti fino a renderli croccanti.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 32 g