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🍽️ Cosce di pollo alla Szechuan con riso jasmin dall'air fryer

685 kcal · 95 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g riso jasmin
• 600 ml acqua
• un po' di sesamo
• un po' di origano
• 8 cosce di pollo (inferiori)
• un po' di paprika dolce
• un po' di basilico (secco)
• un po' di origano
• un po' di curry in polvere
• un po' di olio di colza (o olio da frittura)
• 7 cucchiai di salsa barbecue (ai mirtilli)
• 5 cucchiai di ketchup
• 5 gocce di salsa (Szechuan)
• 4 gocce di salsa di soia
• 2 gocce di salsa teriyaki
• 6 gocce di salsa Worcestershire
• 3 gocce di Maggi

Preparazione

1. 1. Spolvera le cosce di pollo con paprika, origano, basilico e curry.
2. 2. Metti le cosce condite in un contenitore ermetico.
3. 3. Lascia marinare le cosce nel contenitore chiuso per un giorno.
4. 4. Prendi le cosce dal frigorifero il giorno dopo.
5. 5. Lascia che le cosce raggiungano la temperatura ambiente per dieci minuti.
6. 6. Unge leggermente le cosce con olio.
7. 7. Metti le cosce nel cestello dell'air fryer.
8. 8. Preriscalda l'air fryer a 190 °C e cuoci le cosce per 10 minuti.
9. 9. Misci in una ciotola salsa barbecue, ketchup, salsa Szechuan, salsa di soia, salsa teriyaki, salsa Worcestershire e Maggi.
10. 10. Togli le cosce dall'air fryer dopo 10 minuti.
11. 11. Stendi la glassa preparata uniformemente sulla superficie delle cosce di pollo.
12. 12. Metti di nuovo le cosce glassate nell'air fryer.
13. 13. Aumenta la temperatura a 200 °C e cuoci le cosce per altri 7 minuti.
14. 14. Togli di nuovo le cosce dall'air fryer.
15. 15. Gira le cosce.
16. 16. Unge nuovamente la lato ora visibile delle cosce con la glassa.
17. 17. Metti le cosce di nuovo nell'air fryer.
18. 18. Cuoci le cosce a 200 °C per altri 7 minuti.
19. 19. Togli le cosce di pollo cotte dall'air fryer.
20. 20. Lascia riposare le cosce per almeno un minuto.
21. 21. Lava il riso jasmin sotto acqua corrente.
22. 22. Metti il riso lavato e l'acqua necessaria in un pentola.
23. 23. Porta il riso con l'acqua a ebollizione una volta.
24. 24. Abbassa la fiamma a un livello basso.
25. 25. Lascia sobbollire il riso per dieci minuti.
26. 26. Spegni il fornello.
27. 27. Copri la pentola.
28. 28. Lascia riposare il riso per dieci o venti minuti.
29. 29. Non mescolare il riso durante il riposo.
30. 30. Spolvera il riso cotto con origano e sesamo.
31. 31. Servi il riso insieme alle cosce di pollo.
32. 32. Offri salsa di soia o una miscela di salsa di soia e teriyaki per intingere o per correggere il sapore.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 78 g