🍽️ Gratin croccante di finocchio, carote e pere con formaggio

Name: Gratin croccante di finocchio, carote e pere con formaggio
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 220 g finocchio; 120 g carota; 90 g pera (circa mezza pera); 100 ml acqua; 2 pizzico sale; 10 g burro per la teglia; 75 g formaggio, grattugiato (mix di mozzarella, edamer e cheddar)

145 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

220 g finocchio
120 g carota
90 g pera (circa mezza pera)
100 ml acqua
2 pizzico sale
10 g burro per la teglia
75 g formaggio, grattugiato (mix di mozzarella, edamer e cheddar)

Preparazione

1. Rimuovi dal finocchio tutte le foglie esterne appassite e taglia il gambo inferiore duro. Metti da parte il verde del finocchio per la decorazione, se presente.
2. Taglia il finocchio con un affetta verdure in fette spesse 2 mm.
3. Pelare le carote e affettarle in fette spesse 1 mm.
4. Metti le fette di finocchio e carota in una padella e copri con acqua.
5. Salare abbondantemente l'acqua e portare la padella a bollore.
6. Abbassa la fiamma, copri la padella e lascia sobbollire delicatamente le verdure per 5 minuti.
7. Rimuovi il torsolo dalla pera e tagliala a quarti.
8. Taglia i quarti di pera in fette spesse circa 3 mm.
9. Imburra leggermente una teglia da forno.
10. Metti le verdure scolate insieme al liquido di cottura nella teglia preparata.
11. Distribuisci le fette di pera uniformemente sulle verdure.
12. Spolvera generosamente il formaggio su tutto.
13. Preriscalda la friggitrice ad aria a 160 °C in modalità forno.
14. Metti la teglia da forno nella friggitrice ad aria e cuoci il gratin per 10 minuti.
15. Rimuovi il gratin e guarniscilo con il verde del finocchio messo da parte in precedenza.

Valori per porzione

kcal: 145
Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 15 g