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🍽️ Straccetti di pollo croccanti in Airfryer stile KFC

250 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g petto di pollo
• 200 ml latte di buttermilk
• 60 g Cornfiakes (non zuccherati)
• 2 uovo(i)
• 1 cucchiaino da tè di paprika in polvere
• 2 cucchiaini da tè di sale
• 2 cucchiaini da tè di granuli d'aglio
• 2 cucchiaini da tè di pepe, bianco
• 1 cucchiaino da tè di pepe, nero
• 1 cucchiaino da tè di granuli di cipolla
• 1 cucchiaino da tè di sale al sedano
• 1 cucchiaino da tè di origano (secco)
• 1 cucchiaino da tè di basilico (secco)
• 1 cucchiaino da tè di polvere di zenzero
• 1 cucchiaino da tè di polvere di senape
• 1 cucchiaino da tè di glutammato

Preparazione

1. 1. Taglia il petto di pollo a strisce o in piccoli nugget.
2. 2. Versa il latte di buttermilk in una ciotola e immergi i pezzi di pollo.
3. 3. Lascia marinare i pezzi di pollo per almeno 2 ore, meglio 4 ore o tutta la notte, coperti in frigorifero.
4. 4. Mischia tutte le spezie e il sale.
5. 5. Macina la miscela di spezie finemente in un mortaio o in un macinacaffè elettrico.
6. 6. Rimuovi i pezzi di pollo dal latte di buttermilk e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
7. 7. Metti i pezzi di pollo asciutti in una ciotola pulita.
8. 8. Aggiungi 4 o 5 cucchiaini da tè colmi di miscela di spezie per ogni 500 grammi di carne di pollo.
9. 9. Mischia bene i pezzi di pollo con le spezie.
10. 10. Lascia agire la miscela di spezie sulla carne per 30 minuti.
11. 11. Sbriciola i Cornfiakes fino a ottenere una struttura di briciole grossolane.
12. 12. Sbatti le uova in una ciotola separata.
13. 13. Immergi ogni pezzo di pollo singolarmente nelle uova sbattute.
14. 14. Rotola i pezzi di pollo imbevuti di uova abbondantemente nelle briciole di Cornfiakes.
15. 15. Assicurati che i pezzi di pollo siano coperti in modo uniforme e completo dai Cornfiakes.
16. 16. Adagia i pezzi di pollo impanati con cura uno alla volta nel cestello dell'airfryer.
17. 17. Assicurati che i pezzi di pollo non si tocchino o si sovrappongano.
18. 18. Preriscalda l'airfryer a 180 °C e cuoci i pezzi di pollo per 12-18 minuti.
19. 19. Regola il tempo di cottura in base alla dimensione dei pezzi di pollo.
20. 20. Gira i pezzi di pollo a metà del tempo di cottura per farli dorare uniformemente.
21. 21. Opzionalmente, spruzza i pezzi di pollo impanati con un po' d'olio prima della cottura per una croccantezza extra.
22. 22. Lavora in più turni se necessario, poiché i pezzi di pollo non devono sovrapporsi.
23. 23. Conserva la miscela di spezie avanzata, poiché è ottima per il pollo alla griglia.

Valori per porzione

• kcal: 250
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 12 g