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🍽️ Doppio smash burger con la barba di formaggio

721 kcal · 15 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i cetrioli sottaceti e le cipolle in cubetti molto piccoli.
  2. 2. Prepara le fette di formaggio.
  3. 3. Taglia i panini per hamburger a metà.
  4. 4. Forma con cura due palline di macinato di uguali dimensioni.
  5. 5. Assicurati che ogni pallina pesi tra 80 e 100 grammi.
  6. 6. Scalda un po' di olio in una padella.
  7. 7. Usa preferibilmente una padella in ghisa o in acciaio inox.
  8. 8. Metti una pallina di carne nella padella calda.
  9. 9. Copri la carne con un pezzo di carta da forno.
  10. 10. Premi la carne con una piccola pentola o una spatola piatta fino a schiacciarla bene.
  11. 11. Assicurati che la superficie della carne sia leggermente più grande del panino.
  12. 12. Ripeti l'operazione con la seconda pallina di carne.
  13. 13. Salare la carne direttamente dopo averla schiacciata.
  14. 14. Cuoci i patties da un lato.
  15. 15. Aspetta che il lato inferiore diventi marrone e croccante.
  16. 16. Sgancia con cura la carne dal fondo della padella.
  17. 17. Gira i patties.
  18. 18. Condisci l'altro lato con sale e pepe macinato.
  19. 19. Metti una fetta di formaggio su ogni patty.
  20. 20. Cuoci i patties per circa 1 minuto ancora.
  21. 21. Impila i due patties uno sopra l'altro.
  22. 22. Rimuovi i patties dal fuoco.
  23. 23. Metti il burro in una padella antiaderente.
  24. 24. Tosta leggermente i panini sul lato tagliato fino a farli dorare leggermente.
  25. 25. Spalma una metà del panino con ketchup.
  26. 26. Spalma l'altra metà del panino con senape.
  27. 27. Distribuisci le cipolle e i cetrioli sulle metà dei panini.
  28. 28. Metti il doppio patty con il formaggio su una delle metà.
  29. 29. Copri l'hamburger con l'altra metà del panino.

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