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🍽️ Crocante Zampa di Maiale Bavarese dall'Aria Calda

650 kcal · 95 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Zampa di maiale
• 2 cucchiaini di sale
• 0.5 cucchiaino di pepe
• q. b. birra

Preparazione

1. 1. Taglia la pelle della zampa di maiale con un coltello affilato in più punti.
2. 2. Mescola pepe e sale in una ciotola piccola, finché le spezie sono ben amalgamate.
3. 3. Strofina la zampa di maiale con la miscela di spezie su tutti i lati.
4. 4. Metti la zampa nel cestello dell'aria calda.
5. 5. Preriscalda l'aria calda a 180 °C e cuoci la zampa per 60 minuti.
6. 6. Dopo 60 minuti, versa birra o acqua sulla zampa.
7. 7. Continua a cuocere la zampa a 180 °C per altri 30 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 650
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 2 g