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🥗 Insalata di ceci caramellati con melograno

210 kcal · 20 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g ceci (cotti)
• 0.5 mazzetto di menta
• 0.5 mazzetto di prezzemolo
• 1 cipolla(e), rossa
• 2 carota(e)
• 1 melograno
• 1 limone(i)
• 1 cucchiaio da tavola di miele
• olio d'oliva
• 1 cucchiaio da tavola di polvere di cumino
• sale e pepe

Preparazione

1. 1. Taglia la cipolla rossa a striscioline sottili.
2. 2. Taglia anche le carote a striscioline lunghe.
3. 3. Scalda un po' di olio d'oliva in una padella.
4. 4. Aggiungi le cipolle, le carote e il cumino nella padella.
5. 5. Stufare brevemente le verdure.
6. 6. Mescola il miele nel composto.
7. 7. Continua a cuocere finché il miele non è caramellato.
8. 8. Cuoci le verdure finché le carote sono tenere ma ancora croccanti.
9. 9. Se le verdure diventano troppo asciutte, aggiungi un piccolo sorso d'acqua.
10. 10. Aggiungi i ceci alla padella.
11. 11. Condisci il composto con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
12. 12. Taglia le erbe fresche a striscioline sottili.
13. 13. Mescola le erbe con i ceci e i chicchi di melograno.

Valori per porzione

• kcal: 210
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 30 g