🍽️ Curry con cavolfiore

Name: Curry con cavolfiore
Total time: 60 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cavolfiore; 2 cucchiaini di polvere di curry Madras; 3 capsule di cardamomo; 1 bastoncino di cannella; 20 ml di olio di sesamo; 50 g di burro; 125 g di yogurt; 1 lime (usane il succo); 1.5 mazzo di coriandolo

300 kcal · 60 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 cavolfiore
2 cucchiaini di polvere di curry Madras
3 capsule di cardamomo
1 bastoncino di cannella
20 ml di olio di sesamo
50 g di burro
125 g di yogurt
1 lime (usane il succo)
1.5 mazzo di coriandolo

Preparazione

1. Metti tutte le spezie nell'olio di sesamo e nel burro in un pentolino. Falle rosolare brevemente e lascia che gli aromi si infondano bene per 10 minuti.
2. Cuoci il cavolfiore in acqua salata per circa 15 minuti, finché non è al dente. Spennella il cavolfiore ancora caldo con l'olio alle spezie e cuocilo in forno ad aria calda a 160 gradi per circa 30 minuti.
3. Condisci lo yogurt con il succo di lime a tuo gusto. Servilo insieme al cavolfiore e al coriandolo fresco. Trovi qui le altre ricette per la serie 'Cena Indiana' della Shared Table.

Valori per porzione

kcal: 300
Protein: 7 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 15 g