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🍰 Base di pan di spagna soffice per torte

455 kcal · 50 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Imburra uno stampo a molla da 26 centimetri di diametro e foderalo con carta da forno.
  2. 2. Separa le uova. Metti i tuorli in una ciotola.
  3. 3. Mescola vigorosamente i tuorli con l'acqua calda finché non diventano schiumosi.
  4. 4. Aggiungi lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
  5. 5. Monta il composto di tuorli con un mixer fino a ottenere una crema densa e spumosa.
  6. 6. Monta gli albumi in un'altra ciotola a parte fino a formare neve ferma.
  7. 7. Aggiungi delicatamente la neve di albumi alla crema di tuorli.
  8. 8. Setaccia insieme la farina, l'amido di mais (Mondamin) e il lievito in polvere sopra il composto.
  9. 9. Incorpora delicatamente tutti gli ingredienti con una frusta fino a ottenere un impasto liscio.
  10. 10. Versa l'impasto nello stampo preparato.
  11. 11. Inforna la base a 180 gradi in modalità ventilata sulla griglia centrale per circa 35 minuti.
  12. 12. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare.
  13. 13. Taglia la base finita orizzontalmente in due metà.
  14. 14. Ora hai tre basi uguali per la tua torta.

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