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🍽️ Curry di pollo veloce con riso

464 kcal · 70 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g riso Basmati (o riso Jasmine)
• 500 ml brodo di pollame
• 1.75 cucchiaini di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1200 g petto di pollo
• 1 pezzo di zenzero (fresco, ca. 6 cm)
• 2 spicchi d'aglio
• 0.75 cucchiaini di coriandolo in polvere
• 0.5 cucchiaini di peperoncino di Cayenna
• 1 cucchiaino di garam masala
• 600 g di pomodori a pezzi (in scatola)
• 200 ml acqua
• q.b. sale e pepe

Preparazione

1. 1. Metti il brodo di pollo, 1 cucchiaino di cumino, curcuma e sale in una pentola e porta il composto a bollore sul fuoco.
2. 2. Sciacqua il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida.
3. 3. Aggiungi il riso sciacquato nel brodo bollente.
4. 4. Lascia gonfiare il riso coperto per circa 20 minuti a fuoco medio.
5. 5. Taglia il petto di pollo a cubetti da mangiare con un boccone.
6. 6. Preriscalda entrambi i compartimenti dell'air fryer (Dual Zone) senza piastre Crisper sulla funzione Air-Crisp.
7. 7. Metti metà dei cubetti di pollo nel primo compartimento e l'altra metà nel secondo compartimento.
8. 8. Rosola la carne in entrambi i compartimenti per circa 8-10 minuti.
9. 9. Gira la carne una volta durante la cottura.
10. 10. Pela lo zenzero e gli spicchi d'aglio.
11. 11. Trita finemente lo zenzero e l'aglio.
12. 12. Aggiungi metà delle spezie tritate alla carne nel primo compartimento e l'altra metà alla carne nel secondo compartimento.
13. 13. Rosola le spezie per 1-2 minuti insieme alla carne.
14. 14. Aggiungi i pomodori e l'acqua a entrambi i compartimenti.
15. 15. Condisci il curry con il sale.
16. 16. Imposta l'air fryer sulla funzione 'Reheat' (Riscaldare) a 160 °C.
17. 17. Lascia stufare il curry per circa 25 minuti.
18. 18. Mescola il curry una volta durante il tempo di cottura.
19. 19. Assaggia il curry e aggiusta di sale e pepe se necessario.
20. 20. Servi il curry pronto con il riso cotto.

Valori per porzione

• kcal: 464
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 49 g