← Tutte le ricette

🍽️ Salmone croccante su cavolo verza cremoso

390 kcal · 55 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g filetto di salmone
• 1 spicchio d'aglio
• 100 g yogurt (3,5 % di grassi)
• 4 cucchiai di parmigiano
• verza 200 g
• 1 cipolla
• 100 ml panna da cucina (15 % di contenuto di grassi)
• 50 ml brodo vegetale
• q. b. sale e pepe
• q. b. noce moscata
• q. b. pepe di cayenna
• paprika dolce

Preparazione

1. 1. Asciuga i filetti di salmone con carta da cucina.
2. 2. Condisci il salmone su un lato con sale, pepe e aglio schiacciato.
3. 3. Mescola lo yogurt con il parmigiano grattugiato.
4. 4. Condisci il composto di yogurt con sale, pepe di cayenna e paprika.
5. 5. Stendi il composto di yogurt in modo uniforme sul lato del salmone condito.
6. 6. Lascia marinare per 1 ora sul pesce.
7. 7. Rimuovi le coste dure dal cavolo verza e taglia le foglie in striscioline sottili.
8. 8. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti fini.
9. 9. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 °C in modalità „Roast“.
10. 10. Metti una piccola quantità di burro nel cestello e chiudi il cassetto.
11. 11. Cuoci il burro per 3 minuti, finché non si scioglie.
12. 12. Aggiungi il cavolo verza e le cipolle nel burro caldo.
13. 13. Stufare le verdure per 5 minuti mescolando spesso.
14. 14. Aggiungi la panna da cucina e il brodo vegetale alle verdure.
15. 15. Condisci infine la salsa con sale, pepe e noce moscata.
16. 16. Imposta la friggitrice ad aria a 180 °C in modalità „Roast“.
17. 17. Metti i filetti di salmone con il lato dello yogurt verso l'alto sulle verdure.
18. 18. Cuoci il salmone per 20 minuti nella friggitrice ad aria.
19. 19. Servi il piatto caldo con le tagliatelle.

Valori per porzione

• kcal: 390
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 8 g