🍽️ Tartina croccante di asparagi con formaggio di capra

Name: Tartina croccante di asparagi con formaggio di capra
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 cucchiai di olio d'oliva; pasta sfoglia 1 Rolle; 600 g di asparagi, verdi; 200 g di panna acida; 2 uova; 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano, grattugiato fresco; Sale e pepe; Noce moscata; 140 g di formaggio Feta (latte di capra); 0.5 limoni, succo di uno; Foglie di menta (per decorare)

359 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

3 cucchiai di olio d'oliva
pasta sfoglia 1 Rolle
600 g di asparagi, verdi
200 g di panna acida
2 uova
2 cucchiai di Parmigiano Reggiano, grattugiato fresco
Sale e pepe
Noce moscata
140 g di formaggio Feta (latte di capra)
0.5 limoni, succo di uno
Foglie di menta (per decorare)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. Adagia la pasta sfoglia su una teglia da forno.
3. Alza il bordo della pasta di circa 1 fino a 2 cm per formare un piccolo bordo.
4. Lava bene gli asparagi.
5. Taglia le estremità dure e legnose dei gambi di asparago.
6. Metti la panna acida, il Parmigiano grattugiato e le uova in una ciotola.
7. Mescola bene gli ingredienti insieme.
8. Condisci il composto con pepe, sale e una presa di noce moscata.
9. Stendi la crema in modo uniforme sulla base di pasta sfoglia.
10. Adagia gli asparagi preparati sulla crema.
11. Distribuisci il formaggio di capra a fette sottili o sbriciolato sopra gli asparagi.
12. Aggocciola un po' di olio d'oliva e succo di limone sulla tartina.
13. Cospargi ancora un po' di sale e pepe.
14. Inforna la tartina sulla griglia centrale del forno.
15. Inforna la tartina per circa 25 minuti.
16. Togli la tartina quando è dorata.
17. Taglia la tartina in pezzi adatti.
18. Cospargi i pezzi a piacere con foglie di menta fresca.

Valori per porzione

kcal: 359
Protein: 10 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 28 g