🍰 Muffin al cioccolato e ciliegie succosi

Name: Muffin al cioccolato e ciliegie succosi
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 barattolo di Morelle (sgocciolate 350 g); 200 g farina di grano; 2 cucchiaini, raso di lievito in polvere; 2 cucchiai di cacao; 100 g zucchero; 1 bustina di zucchero vanigliato (ne uso quasi 10 g fatto in casa); 1 pizzico di sale; 3 uova medie; 125 g burro o margarina (morbido); 2 cucchiai di latte; zucchero a velo

385 kcal · 40 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 barattolo di Morelle (sgocciolate 350 g)
200 g farina di grano
2 cucchiaini, raso di lievito in polvere
2 cucchiai di cacao
100 g zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato (ne uso quasi 10 g fatto in casa)
1 pizzico di sale
3 uova medie
125 g burro o margarina (morbido)
2 cucchiai di latte
zucchero a velo

Preparazione

1. Lascia scolare bene le ciliegie in un colapasta.
2. Preleva 36 ciliegie singole e mettile da parte.
3. Metti le cartelline di carta negli 12 stampi della tua teglia per muffin.
4. Preriscalda il forno a 160 °C ad aria calda (o 180 °C con calore superiore e inferiore).
5. Mescola farina, lievito e cacao in una ciotola capiente.
6. Aggiungi tutti gli altri ingredienti tranne le ciliegie nella ciotola.
7. Mescola l'impasto brevemente con un frullatore a velocità bassa fino a renderlo liscio.
8. Imposta il frullatore alla velocità massima e mescola per altri 2 minuti.
9. Incorpora delicatamente le ciliegie rimanenti nell'impasto.
10. Ripartisci l'impasto in modo uniforme nelle cartelline preparate.
11. Inserisci leggermente 3 delle ciliegie tenute da parte in ciascun muffin.
12. Inforna i muffin sulla griglia più bassa per 25 minuti.
13. Lascia raffreddare completamente i muffin su una gratella da forno.
14. Cospargi i muffin freddi, se vuoi, con zucchero a velo.
15. Puoi anche congelare bene i muffin se necessario.

Valori per porzione

kcal: 385
Protein: 5 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 52 g