← Tutte le ricette

🍽️ Crocchette di cavolfiore croccanti dall'air fryer

145 kcal · 42 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cavolfiore di medie dimensioni
• 2 cucchiaini, raso sale
• 0.5 cucchiaini pepe
• 1 spicchio d'aglio grande
• 1 cipolla di medie dimensioni
• 1 piccolo mazzo di prezzemolo (tritato)
• 2 cucchiai, colmi farina
• 2 cucchiai, rasi formaggio, grattugiato
• 2 uova di medie dimensioni

Preparazione

1. 1. Dividi il cavolfiore in piccoli fioretti.
2. 2. Cuoci i fioretti per 10 minuti in acqua bollente.
3. 3. Lascia scolare bene le verdure in un colino.
4. 4. Lascia raffreddare completamente il cavolfiore.
5. 5. Trita il cavolfiore freddo in un robot da cucina o con un mixer.
6. 6. Trasferisci la massa tritata in una ciotola.
7. 7. Aggiungi gli ingredienti rimanenti e impasta il tutto fino a ottenere un impasto.
8. 8. Assaggia e regola la massa con le spezie.
9. 9. Lascia riposare l'impasto per 10 minuti, in modo che si leghi.
10. 10. Se la massa è troppo appiccicosa, impasta un po' di farina in più.
11. 11. Forma della massa delle crocchette piatte o polpette.
12. 12. Passa le crocchette nel pangrattato, fino a ricoprirle completamente.
13. 13. Adagia le crocchette nel cestello dell'air fryer.
14. 14. Spruzza leggermente le crocchette con olio o spennellale sottilmente.
15. 15. Preriscalda l'air fryer a 180 °C e cuoci le crocchette per 12 minuti.
16. 16. Gira le crocchette dopo 6 minuti di cottura.
17. 17. Spruzza o spennella di nuovo le crocchette con un po' di olio dopo averle girate.
18. 18. Controlla le crocchette nel frattempo per verificare la cottura.
19. 19. Regola il tempo di cottura se necessario, fino a quando non sono dorate e croccanti.
20. 20. Servi le crocchette calde con tzatziki.
21. 21. Non usare olio d'oliva per la preparazione, poiché con l'aglio può risultare amaro.

Valori per porzione

• kcal: 145
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 13 g