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🍝 Spaghetti all'Avocado

533 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 avocado di media grandezza
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 manciata di foglie di basilico
• 300 g di spaghetti
• 10 pomodorini ciliegino (o pomodorini cocktail)
• Sale e pepe
• 50 g di Parmigiano Reggiano

Preparazione

1. 1. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo. Metti la polpa insieme all'aglio, all'olio d'oliva e alle foglie di basilico fresco in un mixer. Frulla il tutto fino a ottenere una salsa cremosa. Tieni da parte alcune foglie di basilico belle per la decorazione.
2. 2. Cuoci gli spaghetti in una pentola con acqua salata finché sono al dente. Segui le istruzioni sulla confezione.
3. 3. Aggiungi la pasta scolata, la salsa all'avocado, sale e pepe e i pomodorini tagliati a metà in una grande padella. Scalda il tutto a fuoco medio per circa 3-5 minuti, finché gli ingredienti non sono caldi.
4. 4. Servi la pasta e decoralo con le metà di pomodorino rimanenti e le foglie di basilico conservate. Spolvera con del Parmigiano Reggiano grattugiato.
5. 5. Questi spaghetti all'avocado non solo hanno un sapore fantastico, ma sono anche molto sani, specialmente per il livello di colesterolo. Puoi adattare facilmente la pasta aggiungendo altri ingredienti se ti piace la carne.
6. 6. Qui trovi il mio video a riguardo.

Valori per porzione

• kcal: 533
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 76 g