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🍝 Spaghetti Carbonara Classica

682 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g di spaghetti
• 80 g Pancetta (o pancetta tesa)
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• 3 tuorli d'uovo
• 50 g Parmigiano
• 1 pizzico di pepe

Preparazione

1. 1. Friggi i cubetti di pancetta in un po' d'olio in padella fino a renderli croccanti.
2. 2. Mescola i tuorli con il Parmigiano grattugiato in una ciotola separata.
3. 3. Cuoci gli spaghetti in acqua salata al dente.
4. 4. Rimuovi la padella con la pancetta dal fuoco.
5. 5. Aggiungi gli spaghetti scolati nella padella.
6. 6. Mescola gli spaghetti con un po' di acqua di cottura e il composto di tuorli e Parmigiano fino a ottenere una crema.
7. 7. Servi la carbonara subito con un po' di Parmigiano extra.

Valori per porzione

• kcal: 682
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 59 g