🥗 Insalata di pasta Kritharaki rinfrescante

Name: Insalata di pasta Kritharaki rinfrescante
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 Limone(i), succo di essa; 30 ml Olio d'oliva; 2 Spicchi d'aglio (schiacciati); a piacere Sale e Pepe; 250 g Kritharaki (pasta a forma di riso); 15 Pomodorini ciliegino; 80 g Olive, nere (denocciolate); 1 Piccola Cipolla(e), rossa; 1 Mazzo di Prezzemolo (fresco, piccolo); 250 g Feta (o formaggio da pecora)

529 kcal · 40 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 Limone(i), succo di essa
30 ml Olio d'oliva
2 Spicchi d'aglio (schiacciati)
a piacere Sale e Pepe
250 g Kritharaki (pasta a forma di riso)
15 Pomodorini ciliegino
80 g Olive, nere (denocciolate)
1 Piccola Cipolla(e), rossa
1 Mazzo di Prezzemolo (fresco, piccolo)
250 g Feta (o formaggio da pecora)

Preparazione

1. Cuoci la pasta Kritharaki in acqua leggermente salata per 10 fino a 12 minuti, finché sono ancora al dente. Suggerimento: i Kritharaki sono piccole forme di pasta a grani di riso. Scola la pasta, sciacquala immediatamente con acqua fredda per fermare la cottura e lasciala raffreddare.
2. Mescola il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio, il sale e il pepe in una ciotola piccola, finché il condimento è ben amalgamato.
3. Aggiungi la pasta raffreddata al condimento e mescola il tutto accuratamente. Ora incorpora delicatamente gli ingredienti rimanenti. Sbriciola il formaggio Feta semplicemente con le mani sopra.

Valori per porzione

kcal: 529
Protein: 20 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 52 g