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🍽️ Rotoli croccanti di nettarine in friggitrice ad aria

285 kcal · 35 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 mazzetto piccolo di menta (fresca)
• 1 nettarina(e)
• succo di limone
• 3 cucchiai di marmellata di limone
• 16 foglie di pasta sfoglia per strudel (foglie piccole, pasta yufka o pasta fillo)
• 1 albume
• 2 cucchiai di burro
• zucchero a velo 15 g

Preparazione

1. 1. Trita la menta molto finemente.
2. 2. Togli il nocciolo alla nettarina e taglia la polpa in piccoli cubi.
3. 3. Bagna i cubetti di nettarina con un po' di succo di limone.
4. 4. Mescola le nettarine con la marmellata e la menta tritata fino a ottenere un composto omogeneo.
5. 5. Adagia la pasta sfoglia a doppio strato sul piano di lavoro.
6. 6. Distribuisce il ripieno di nettarine sulla pasta, ma lascia circa 2 centimetri di margine dai bordi.
7. 7. Spennella i bordi della pasta con l'albume.
8. 8. Piega i due lati lunghi della pasta verso l'interno, coprendo il ripieno.
9. 9. Arrotola la pasta strettamente e compatta da un lato corto all'altro.
10. 10. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C.
11. 11. Fondi il burro in un pentolino piccolo o nel microonde.
12. 12. Mescola il burro fuso con lo zucchero a velo.
13. 13. Spennella i rotoli di pasta su entrambi i lati con il composto di burro e zucchero.
14. 14. Metti i rotoli immediatamente nell'airfryer preriscaldato.
15. 15. Inforna i rotoli per circa 5 fino a 7 minuti, fino a quando sono dorati e croccanti.

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 42 g