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🍽️ Crepette di Quinoa e Farro Croccanti dall'Aria Calda

555 kcal · 40 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g Quinoa (ben sciacquata)
• 300 ml Acqua
• 300 ml Latte intero
• 50 g Zucchero
• 1 Bacca di vaniglia (il suo interno)
• 225 g Farro
• 50 g Pinoli (tostati dorati)
• lievito in polvere 2 cucchiaio
• 2 Uovo(i)

Preparazione

1. 1. Metti la quinoa in un colino fine.
2. 2. Sciacqua bene la quinoa sotto l'acqua corrente.
3. 3. Continua a sciacquare finché l'acqua che cola non è chiara e non fa più schiuma.
4. 4. Metti la quinoa lavata in un pentolino.
5. 5. Aggiungi 300 millilitri di acqua.
6. 6. Cuoci la quinoa per circa 15 minuti.
7. 7. Scola l'acqua rimasta.
8. 8. Lascia raffreddare completamente la quinoa cotta.
9. 9. Metti il latte (o un latte vegetale come quello di mandorla o di riso) in un pentolino.
10. 10. Aggiungi la bacca di vaniglia, lo zucchero e il sale marino al latte.
11. 11. Porta a bollore il mix di latte.
12. 12. Lascia raffreddare anche il latte zuccherato.
13. 13. Metti la farina e il lievito per dolci in una ciotola capiente.
14. 14. Mescola bene insieme la farina e il lievito.
15. 15. Aggiungi le uova al mix di farina.
16. 16. Aggiungi la quinoa raffreddata alla ciotola.
17. 17. Mescola bene insieme uova, quinoa e farina.
18. 18. Togli la bacca di vaniglia dal latte raffreddato.
19. 19. Aggiungi il latte alla vaniglia al composto mescolando continuamente.
20. 20. Preriscalda l'aria calda a 160 °C.
21. 21. Imburrare la griglia per l'aria calda con burro o olio.
22. 22. Spolvera leggermente la padella imburrata con zucchero.
23. 23. Metti il composto a porzioni nella padella preparata.
24. 24. Cuoci le crepette nell'aria calda preriscaldata a 160 °C per circa 5 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 555
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 81 g