🍽️ Polpettone croccante di carne macinata in friggitrice ad aria

Name: Polpettone croccante di carne macinata in friggitrice ad aria
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 scalogno(e) (sbucciato(e) e tritato(i) finemente); 1 piccola carotta(e) (tritata(e) finemente); 1 barbabietola rossa (tritata finemente); 1 radice di prezzemolo (tritata finemente); 2 cucchiai di olio d'oliva; carne macinata 300 g; 1 uovo(i); 2 cucchiai di pangrattato; 1 cucchiaio di senape di Digione; 1 cucchiaino di paprika, dolce (o spezia Baharat); 1 piccola peperoncino (tritato finemente); 1 pizzico(i) di sale marino e pepe (da macinino); 50 g di formaggio feta (tritato finemente); cerfoglio 1 mazzo

385 kcal · 55 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 scalogno(e) (sbucciato(e) e tritato(i) finemente)
1 piccola carotta(e) (tritata(e) finemente)
1 barbabietola rossa (tritata finemente)
1 radice di prezzemolo (tritata finemente)
2 cucchiai di olio d'oliva
carne macinata 300 g
1 uovo(i)
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaino di paprika, dolce (o spezia Baharat)
1 piccola peperoncino (tritato finemente)
1 pizzico(i) di sale marino e pepe (da macinino)
50 g di formaggio feta (tritato finemente)
cerfoglio 1 mazzo

Preparazione

1. Scalda una padella con un po' di olio d'oliva a fuoco medio.
2. Taglia gli scalogni finemente e aggiungili alla padella calda insieme ai cubetti di verdura.
3. Stufa le verdure finché non diventano leggermente dorate.
4. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare completamente il mix di verdure.
5. Metti la carne macinata, l'uovo, la senape, la paprika (o spezia Baharat) e il pangrattato in una ciotola grande.
6. Mescola bene tutti gli ingredienti con le mani o con un cucchiaio.
7. Se lo desideri, aggiungi ora il peperoncino tritato finemente.
8. Aggiungi il mix di verdure raffreddato, la feta sbriciolata e il cerfoglio tritato al mix di carne.
9. Mescola nuovamente il tutto bene fino a ottenere una massa omogenea.
10. Condisci la massa con sale e pepe a piacere.
11. Imburrare leggermente una piccola forma resistente al forno o un sacchetto da forno con olio.
12. Forma la carne macinata in un polpettone e mettilo nella forma preparata.
13. Infila con cura la forma nel cestello Quick Clean della friggitrice ad aria.
14. Preriscalda la friggitrice ad aria a 170 °C.
15. Cuoci il polpettone di carne macinata per 35 minuti a 170 °C nella friggitrice ad aria.
16. Opzionale: Avvolgi fette sottilissime di pancetta intorno al polpettone finito prima di servirlo.

Valori per porzione

kcal: 385
Protein: 25 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 19 g