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🍽️ Muffin di verdure croccanti e dip dall'air fryer

407 kcal · 40 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 75 g farina
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 0.25 cucchiaino bicarbonato (e sale)
• 1 uovo
• panna acida 25 g
• 0.5 spicchio d'aglio (schiacciato)
• 50 ml latte di bufala (o latte vaccino)
• 1 rametto timo
• 1 pizzico sale marino
• pepe (macinato)
• 30 g pinoli
• 30 g pomodori (secchi, tritati)
• 30 g spinaci (freschi)
• 100 g asparagi, verdi
• 20 g olive, verdi (tritate)
• 1 peperone, rosso (sbucciato, a cubetti)

Preparazione

1. 1. Metti la farina e il lievito in polvere in una ciotola grande e settili insieme.
2. 2. Aggiungi il sale e il bicarbonato al mix di farina e mescola brevemente.
3. 3. Sbatti l'uovo in una ciotolina separata.
4. 4. Mescola l'uovo sbattuto con l'olio d'oliva, la panna acida e il latte.
5. 5. Aggiungi il mix liquido agli ingredienti secchi nella ciotola grande.
6. 6. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
7. 7. Condisci l'impasto con sale e pepe a gusto.
8. 8. Aggiungi le verdure o gli ingredienti scelti e incorporali delicatamente.
9. 9. Riempi uniformemente gli stampini per muffin con l'impasto.
10. 10. Preriscalda l'air fryer a 140 °C.
11. 11. Metti gli stampini per muffin nell'air fryer e cuoci per 10-15 minuti (il tempo dipende dalla dimensione degli stampini).
12. 12. Aumenta la temperatura dell'air fryer a 180 °C.
13. 13. Spennella le superfici dei muffin con un po' di olio d'oliva.
14. 14. Continua a cuocere i muffin finché non sono dorati e croccanti.

Valori per porzione

• kcal: 407
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 39 g