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🍽️ Pollo in salsa di vino rosso nell'air fryer

385 kcal · 60 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 scalotta(e) (tagliata a dadini fini)
• 1 stanga/e porro (tagliata ad anelli)
• 1 carota(e) (tagliata a dadini fini)
• 150 ml brodo di pollame
• 100 ml vino rosso (pieno)
• cucchiaino paprika in polvere
• 1 spicchio d'aglio (schiacciato, sbucciato)
• 300 g carne di pollo (petto o coscia)
• sale marino e pepe (da macinino)
• 1 foglia d'alloro
• 1 rametto di timo
• un po' di scorza di limone
• 3 cucchiai olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Mescola circa due terzi delle verdure con il vino rosso e il brodo di pollame in una ciotola.
2. 2. Aggiungi la paprika in polvere e l'aglio al liquido di cottura delle verdure.
3. 3. Lava il pollo e asciugalo tamponandolo con un panno da cucina.
4. 4. Taglia la carne di pollo in pezzi grossolani.
5. 5. Condisci la carne con sale e pepe.
6. 6. Metti i pezzi di pollo nella marinata e mescola il tutto bene.
7. 7. Lascia marinare la carne per 20-30 minuti.
8. 8. Metti sale, timo, scorza di limone e una foglia d'alloro in una bustina da tè.
9. 9. Chiudi bene la bustina da tè.
10. 10. Preriscalda l'air fryer a 180 °C e versa l'olio d'oliva nel cestello da cottura.
11. 11. Aggiungi le verdure rimanenti nel cestello e falle appassire per 4-5 minuti.
12. 12. Aggiungi il pollo marinato insieme al resto della marinata e alle verdure nell'air fryer.
13. 13. Stufa il pollo per 20-25 minuti a 140 °C nel cestello Quick Clean.
14. 14. Gira il pollo una volta a metà cottura.
15. 15. Aggiungi la bustina da tè con le spezie 10 minuti prima della fine del tempo di cottura.
16. 16. Assaggia il piatto alla fine e correggilo con sale e pepe se necessario.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 7 g