🍽️ Salsiccia Curry croccante con salsa caramellata

Name: Salsiccia Curry croccante con salsa caramellata
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 Salsicce alla griglia (Turinge), a fette; 1 cucchiaio di olio di semi di girasole (o olio di colza); 2 cucchiai di curry in polvere; 100 ml di pomodori (pelati, con il succo, a cubetti); 50 g di ketchup al curry; 2 cucchiai di paprika in polvere, dolce piccante; 1 rametto di origano (tritato); timo (tritato); 1 cucchiaio di curry in polvere; 100 ml di brodo; 200 ml di Coca-Cola; burro

680 kcal · 35 min · 4 porzioni

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Ingredienti

3 Salsicce alla griglia (Turinge), a fette
1 cucchiaio di olio di semi di girasole (o olio di colza)
2 cucchiai di curry in polvere
100 ml di pomodori (pelati, con il succo, a cubetti)
50 g di ketchup al curry
2 cucchiai di paprika in polvere, dolce piccante
1 rametto di origano (tritato)
timo (tritato)
1 cucchiaio di curry in polvere
100 ml di brodo
200 ml di Coca-Cola
burro

Preparazione

1. Preriscalda la friggitrice ad aria a 160 °C e attendi 3 minuti.
2. Adagia le fette di salsiccia nel cestello a griglia della friggitrice.
3. Condisci leggermente la salsiccia con olio.
4. Frigni le fette di salsiccia per 5-6 minuti a 160 °C.
5. Agita brevemente il cestello a griglia una volta, in modo che la salsiccia si rosoli in modo uniforme.
6. Spolvera la salsiccia con 1 cucchiaio di curry in polvere.
7. Cuoci la salsiccia condita per altri 5 minuti a 160 °C.
8. Aggiungi le fette di salsiccia insieme ai pomodori, al ketchup al curry, 1 cucchiaio di paprika in polvere e le erbe aromatiche nel cestello da forno.
9. Mescola bene tutti gli ingredienti nel cestello.
10. Cuoci il composto per altri 5-7 minuti a 160 °C.
11. Taglia le scalogno a cubetti fini.
12. Fai sudare le scalogno in una piccola pentola nel burro.
13. Aggiungi 1 cucchiaio di curry in polvere e 1 cucchiaio di paprika in polvere al composto di cipolle.
14. Sfuma il composto con la Coca-Cola.
15. Lascia ridurre il liquido fino a quando non si è dimezzato.
16. Aggiungi il brodo alla salsa.
17. Lascia ridurre nuovamente la salsa fino a quando non si è dimezzata.
18. Aggiungi i pomodori pelati alla salsa.
19. Condisci la salsa con sale, pepe ed erbe aromatiche fresche.
20. Opzionalmente, spolvera la salsiccia curry finita con un po' di curry in polvere.
21. Servi la salsiccia con la salsa calda.

Valori per porzione

kcal: 680
Protein: 22 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 65 g