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🍽️ Polpette croccanti in salsa di pomodori e olive

385 kcal · 40 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 Panini (del giorno prima)
• carne macinata 150 g
• 1 Uovo
• 0.5 Cucchiaino di senape
• 0.5 Cipollotto (a cubetti)
• 1 Spicchio d'aglio
• 2 Precedi di sale e pepe
• 2 Rametto di marjoram (tritato e timo tritato)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva (o olio di colza)
• 0.5 Cipollotto (tagliato a fette sottili)
• 5 Olive (denocciolate, a cubetti)
• 1 Cipollotto (a fette sottili)
• 100 g Pomodorini
• 1 cucchiaino di polvere di peperoncino
• 80 ml Pomodori, passati
• 80 ml Brodo
• 1 Rametto di origano (tritato)

Preparazione

1. 1. Immergi il panino in un po' d'acqua e strizzalo bene.
2. 2. Mescola il panino strizzato con la carne macinata, l'uovo, la senape e i cipollotti a cubetti in una ciotola.
3. 3. Pelare lo spicchio d'aglio e tagliarlo a cubetti piccoli.
4. 4. Impasta bene l'aglio insieme a sale, pepe, marjoram e timo nella massa di carne.
5. 5. Forma la massa in palline di uguali dimensioni.
6. 6. Aggiungi un cucchiaio di olio nel cestello dell'friggitrice ad aria.
7. 7. Preriscalda l'friggitrice ad aria per 3 minuti a 180 °C.
8. 8. Friggi le polpette per 5 minuti nell'friggitrice preriscaldata.
9. 9. Lava i cipollotti e pelare il cipollotto.
10. 10. Taglia entrambi a fette sottili.
11. 11. Aggiungi i pomodorini, la polvere di peperoncino, i pomodori passati, il brodo, i cipollotti, le olive e i cipollotti alle polpette precotte.
12. 12. Stufare il tutto per 12-15 minuti a 180 °C nell'friggitrice ad aria.
13. 13. Condisci il piatto alla fine con sale, pepe e origano tritato.
14. 14. Taglia una fetta di pane tostato in due triangoli.
15. 15. Spalma i triangoli di pane tostato con crema di rafano e panna.
16. 16. Premi una foglia di salvia sul pane e cospargela di parmigiano.
17. 17. Metti i crostini per 3 minuti a 180 °C nell'friggitrice ad aria, finché non diventano croccanti.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 18 g