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🍰 Torta al formaggio alla mango

528 kcal · 60 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g biscotti al burro
• 120 g burro (sciolto)
• fiocchi di latte magri 500 g
• 500 g formaggio spalmabile
• 2 bustine di zucchero vanigliato (o i semi di un baccello di vaniglia)
• 160 g zucchero
• 200 ml succo di mango
• 30 g agar-agar
• 300 ml succo di mango
• 10 g agar-agar
• panna montata q.b.
• fragole q.b.
• lamponi q.b.
• menta q.b.
• zucchero a velo q.b.

Preparazione

1. 1. Sbriciola i biscotti al burro fino a ottenere briciole fini.
2. 2. Mescola le briciole con il burro fuso.
3. 3. Fodera uno stampo rettangale (ca. 25 cm x 30 cm) con carta da forno.
4. 4. Versa il composto di briciole nello stampo.
5. 5. Premi il composto con forza finché non sembra sabbia bagnata.
6. 6. Metti lo stampo in frigorifero per alcuni minuti.
7. 7. Mescola il quark, il formaggio spalmabile, lo zucchero vanigliato e lo zucchero in una ciotola.
8. 8. Fai bollire il succo di mango con l'agar-agar (un agente gelificante vegetale) per due minuti.
9. 9. Mescola continuamente per evitare che si bruci.
10. 10. Rimuovi il composto caldo dal fuoco.
11. 11. Aggiungi due o tre cucchiai del composto di quark al caldo agar-agar.
12. 12. Versa questo composto lentamente nel resto del composto di quark.
13. 13. Distribuisci la crema immediatamente in modo uniforme sulla base del torta preparata.
14. 14. Fai bollire il succo per la glassa al mango per due minuti con l'agar-agar.
15. 15. Metti da parte il composto per farlo raffreddare.
16. 16. Distribuisci la glassa uniformemente sulla torta non appena inizia a gelificare leggermente.
17. 17. Metti la torta in frigorifero per un'altra ora.
18. 18. Sforma la torta con cautela.
19. 19. Taglia la torta a pezzi.
20. 20. Decoralà a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 528
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 43 g