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🍰 Frittata di verdure con ricotta e pomodori

439 kcal · 40 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la carota.
  2. 2. Grattugia la carota finemente.
  3. 3. Taglia le cipolle a cubetti.
  4. 4. Scalda circa 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
  5. 5. Rosola la carota grattugiata e le cipolle nell'olio.
  6. 6. Aspetta che le cipolle siano morbide e trasparenti.
  7. 7. Taglia il peperone a cubetti.
  8. 8. Aggiungi i cubetti di peperone alla padella.
  9. 9. Taglia la zucchina a fette sottili.
  10. 10. Aggiungi le fette di zucchina alla padella.
  11. 11. Copri la padella con un coperchio.
  12. 12. Lascia cuocere brevemente le verdure.
  13. 13. Sbatti le uova in una ciotola.
  14. 14. Aggiungi il latte alle uova.
  15. 15. Condisci il composto di uova con il sale.
  16. 16. Condisci il composto di uova con il pepe.
  17. 17. Condisci il composto di uova con le erbe di Provenza.
  18. 18. Versa il composto di uova sulle verdure nella padella.
  19. 19. Assicurati che tutto sia coperto.
  20. 20. Copri di nuovo la padella.
  21. 21. Lascia addensare la frittata a fuoco basso.
  22. 22. Durata: circa 12 minuti.
  23. 23. Condisci la ricotta con un po' di pepe.
  24. 24. Mescola la ricotta con il prezzemolo fresco.
  25. 25. Taglia i pomodori a spicchi.
  26. 26. Condisci gli spicchi di pomodoro con il sale alle erbe.
  27. 27. Impiatta la frittata sui piatti.
  28. 28. Servi la frittata con la ricotta e i pomodori.
  29. 29. Nota della redazione: Viki usa le cipolline nel video invece delle cipolle normali.
  30. 30. Viki condisce la frittata con rosmarino e timo freschi e tritati.
  31. 31. Un'insalata fresca di erbe con prezzemolo, menta, erba cipollina e acetosella si abbina bene.

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