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🍽️ Zucchine al forno ripiene di formaggio

203 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine.
  2. 2. Taglia le zucchine a metà per il lungo.
  3. 3. Rimuovi con cautela l'interno delle metà di zucchina con un cucchiaio, senza danneggiare la buccia.
  4. 4. Trita molto finemente la polpa di zucchina rimossa.
  5. 5. Taglia a cubetti piccoli i funghi champignon, le cipolle e l'aglio.
  6. 6. Mescola la polpa di zucchina tritata con i funghi champignon, le cipolle e l'aglio a cubetti.
  7. 7. Aggiungi il formaggio fresco al mix di verdure.
  8. 8. Condisci il ripieno con abbondante sale e pepe.
  9. 9. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un ripieno omogeneo.
  10. 10. Riempi le metà di zucchina con il mix.
  11. 11. Livella la superficie del ripieno.
  12. 12. Imbocca leggermente una pirofila con olio.
  13. 13. Metti le zucchine ripiene nella pirofila preparata.
  14. 14. Cospargi le zucchine generosamente con formaggio cheddar o gouda grattugiato.
  15. 15. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (calore superiore e inferiore).
  16. 16. Metti la pirofila nel forno preriscaldato.
  17. 17. Inforna le zucchine per circa 20 a 25 minuti.
  18. 18. Togli le zucchine quando il formaggio in superficie è dorato e bolle.
  19. 19. Servi le zucchine ripiene calde.
  20. 20. Accompagna con riso bollito o pezzi freschi di baguette.

Valori per porzione