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🍰 Brookies: Brownies con la parte superiore croccante del biscotto

553 kcal · 70 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g cioccolato fondente
• 120 g burro
• 80 g farina
• 3 uovo
• 120 g zucchero
• 1 pizzico sale
• 80 g noci (tritate grossolanamente)
• 200 g farina
• 150 g zucchero, marrone (o zucchero di canna)
• 120 g gocce di cioccolato (resistenti al forno)
• 125 g burro (a temperatura ambiente)
• 1 uovo
• lievito in polvere 0.5 cucchiaino
• 1 bustina zucchero vanigliato
• 1 pizzico sale
• burro per la forma

Preparazione

1. 1. Fai sciogliere il cioccolato insieme al burro in una ciotola sopra una pentola con acqua calda (bagnomaria). Assicurati che il composto si scaldi solo e non diventi troppo caldo.
2. 2. Monta zucchero, sale e uova in una ciotola separata con un mixer fino a quando il composto diventa cremoso. Poi mescola bene il composto di burro e cioccolato fuso. Infine, incorpora la farina e le noci tritate grossolanamente nell'impasto.
3. 3. Riempi la forma da forno leggermente imburrata, che hai foderato con carta da forno, con l'impasto del brownie. Metti da parte la forma.
4. 4. Mescola brevemente burro, zucchero e zucchero vanigliato per l'impasto del biscotto fino a renderlo cremoso. Aggiungi l'uovo e mescola bene. In un'altra ciotola, mescola farina, sale e lievito in polvere (agente lievitante) e aggiungi questa miscela secca al composto di burro. Infine, incorpora le gocce di cioccolato.
5. 5. Appiattisci leggermente le porzioni di impasto del biscotto e disponile a porzioni sulla massa del brownie nella forma.
6. 6. Inforna la leccardia a 180 gradi calore superiore e inferiore per 40 minuti nel forno. Lascia raffreddare completamente la torta dopo la cottura, tagliala in piccoli quadrati e gustala.

Valori per porzione

• kcal: 553
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 74 g