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🍰 Torta al lime

429 kcal · 75 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g biscotti al burro
• 120 g burro (fuso)
• 130 ml succo di lime (da 4 - 5 lime)
• 400 g latte condensato, zuccherato
• 3 tuorli d'uovo
• 240 ml panna (fredda)
• 1 bustina di stabilizzante per panna
• 1 cucchiaino da tavola di zucchero
• lime

Preparazione

1. 1. Sbriciola i biscotti al burro fino a ottenere briciole fini e mescolali con il burro fuso. Premi il composto in uno stampo foderato con carta da forno o in uno stampo a molla, formando volentieri un piccolo bordo. Metti lo stampo in frigorifero per un po' di tempo, in modo che la base si indurisca.
2. 2. Spremi i lime e grattugia la scorcia di un lime. Fai attenzione a usare solo lo strato verde esterno, poiché quello bianco sottostante ha un sapore amaro. Usa assolutamente lime biologici non trattati per il miglior sapore e perché la scorcia altrimenti non è commestibile.
3. 3. Mescola il latte condensato zuccherato, i tuorli d'uovo, la scorcia di lime e il succo di lime. Versa il composto sulla base di biscotti preparata.
4. 4. Inforna la torta a 180 gradi ventilato per 15 minuti nel forno.
5. 5. Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente dopo la cottura e poi mettila in frigorifero per almeno quattro ore, in modo che si assesti.
6. 6. Mescola lo zucchero con lo stabilizzante per panna e monta la panna ben fredda. Distribuisci la panna montata sulla torta e decoralo con piccoli pezzi di lime.

Valori per porzione

• kcal: 429
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 34 g