← Tutte le ricette

🍽️ Nachos Supreme

585 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g macinato di manzo (per vegetariani senza)
• 1 piccola cipolla (a cubetti)
• 1 lattina di fagioli rossi (peso sgocciolato ca. 250 g)
• 120 g di pomodori, passati
• q.b. sale e pepe
• 0.25 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di polvere di peperoncino
• 300 g di chips di tortilla
• 3 jalapeño (o peperoncini, sott'acqua (freschi vanno bene, ma sono più piccanti))
• 2 pomodori (freschi, a cubetti)
• 2 cipollotti (a fette)
• 4 cucchiai di olive, nere (a fette)
• 100 g di formaggio cheddar (grattugiato, in alternativa gruviera grattugiato)
• q.b. foglie di coriandolo (fresche, o prezzemolo fresco)

Preparazione

1. 1. Rosola il macinato di manzo in una padella finché non diventa leggermente marrone (salta questo passaggio se cucini vegetariano).
2. 2. Aggiungi le cipolle a cubetti e rosola insieme finché non diventano morbide e traslucide.
3. 3. Aggiungi ora i fagioli rossi e i pomodori passati (suggerimento: schiaccia leggermente i fagioli con il mestolo se preferisci un ripieno più cremoso).
4. 4. Condisci il tutto con sale, pepe, cumino e polvere di peperoncino.
5. 5. Disponi le chips di tortella su una teglia rotonda (o una pirofila) e distribuisci un po' di miscela di carne su ciascuna.
6. 6. Spargi poi i pezzi di peperoncino o jalapeño sott'acqua, i cubetti di pomodoro fresco, i cipollotti e le olive nere.
7. 7. Dato che i nachos senza formaggio non sono autentici, cospargili generosamente con cheddar o gruviera grattugiato.
8. 8. Inforna i nachos nel forno preriscaldato e cuoci a 200 °C aria calda per 10 minuti, finché il formaggio non si scioglie.
9. 9. Cospargi i nachos pronti alla fine con coriandolo o prezzemolo tritato grossolanamente.
10. 10. Servili preferibilmente con panna acida, panna acida tedesca, guacamole o salsa.

Valori per porzione

• kcal: 585
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 44 g