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🍽️ Melanzani croccanti gratinati con crema di pomodori

287 kcal · 60 min · 4 porzioni

Melanzani croccanti gratinati con crema di pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Prepara una teglia da forno e ungerla leggermente con olio.
  2. 2. Taglia i gambi dalle melanzane.
  3. 3. Taglia le melanzane a fette spesse circa mezzo centimetro.
  4. 4. Condisci entrambi i lati delle fette con sale e pepe.
  5. 5. Adagia le fette di melanzana condite sulla teglia preparata.
  6. 6. Bagna le fette con un po' di olio.
  7. 7. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  8. 8. Inforna le melanzane nel forno preriscaldato sulla griglia centrale.
  9. 9. Non usare la ventilazione.
  10. 10. Inforna le fette per circa 30-35 minuti.
  11. 11. Sfilaccia le foglie verdi del prezzemolo dai gambi.
  12. 12. Trita grossolanamente le foglie di prezzemolo.
  13. 13. Metti i pomodori per pizza in una ciotola.
  14. 14. Aggiungi un cucchiaio di olio ai pomodori.
  15. 15. Aggiungi la metà del prezzemolo tritato ai pomodori.
  16. 16. Aggiungi l'aglio schiacciato ai pomodori.
  17. 17. Condisci la miscela di pomodori con un pizzico di zucchero.
  18. 18. Condisci la miscela con peperoncino.
  19. 19. Condisci la miscela con sale e pepe.
  20. 20. Prendi una ciotola separata.
  21. 21. Metti la panna acida nella ciotola.
  22. 22. Aggiungi il formaggio grattugiato alla panna acida.
  23. 23. Mescola bene la panna acida e il formaggio.
  24. 24. Prendi una pirofila con dimensioni circa 25 per 20 centimetri.
  25. 25. Ungerla leggermente con olio.
  26. 26. Metti un cucchiaio di salsa di pomodoro nella pirofila.
  27. 27. Adagia uno strato di fette di melanzana sulla salsa.
  28. 28. Ripeti l'alternanza di strati con salsa e melanzane.
  29. 29. Termina la stratificazione con la salsa di pomodoro.
  30. 30. Distribuisce uniformemente la miscela di panna acida e formaggio sulla salsa superiore.
  31. 31. Inforna il piatto nel forno preriscaldato a 200 gradi sulla griglia centrale.
  32. 32. Non usare la ventilazione.
  33. 33. Inforna il piatto per 15 minuti.
  34. 34. Togli il piatto dal forno quando è dorato.
  35. 35. Spargi il prezzemolo rimanente sulla gratin.

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