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🍲 Stufato di cavolo e carne macinata

482 kcal · 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 cavolo bianco
• 400 g patate, da lessa
• 2 cucchiaio olio
• carne macinata 400 g
• carvi 1 cucchiaino
• 1 cucchiaino paprika, dolce
• Sale e pepe
• 1 Liter brodo di carne (caldo)
• 1 foglia di alloro
• 0.5 mazzo di prezzemolo (tritato)

Preparazione

1. 1. Dividi il cavolo bianco a metà.
2. 2. Rimuovi il torsolo duro dal centro.
3. 3. Taglia il cavolo a cubetti di circa 2 centimetri.
4. 4. Sbuccia le patate.
5. 5. Taglia le patate a fette di circa 1 centimetro di spessore.
6. 6. Scalda l'olio in una pentola grande.
7. 7. Rosola la carne macinata mista con il cumino a fuoco vivace, sbriciolandola grossolanamente.
8. 8. Condisci la carne con paprika dolce, sale e pepe.
9. 9. Adagia le patate e il cavolo bianco sulla carne.
10. 10. Aggiungi il brodo di carne caldo.
11. 11. Aggiungi la foglia di alloro nella pentola.
12. 12. Lascia sobbollire lo stufato per circa 30 minuti a fuoco basso, coperto.
13. 13. Rimuovi la foglia di alloro dalla pentola.
14. 14. Spolvera lo stufato con circa mezzo mazzo di prezzemolo tritato.
15. 15. Spolvera lo stufato con un po' di paprika dolce.
16. 16. Servi lo stufato.

Valori per porzione

• kcal: 482
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 23 g