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🍽️ Stufato del contadino low-carb

457 kcal · 70 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g macinato di manzo
• 300 g carota(e)
• 100 g concentrato di pomodoro
• 600 ml brodo di verdure
• 2 peperone(i) di medie dimensioni
• 1 cipolla(e) di medie dimensioni
• 2 spicchio(i) d'aglio
• 3 cucchiai di panna acida (o Schmand)
• Sale e pepe

Preparazione

1. 1. Riscalda una pentola grande e rosola la carne macinata ad alta temperatura.
2. 2. Trita finemente la cipolla e l'aglio e aggiungili alla carne.
3. 3. Sbuccia le carote e tagliale a fette piccole.
4. 4. Aggiungi le verdure alla carne e continua a rosolare il tutto per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. 5. Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene.
6. 6. Sfuma il tutto con il brodo.
7. 7. Porta il composto a ebollizione.
8. 8. Lascia sobbollire la pentola a fuoco basso per 40 minuti con il coperchio.
9. 9. Taglia il peperone a striscioline piccole.
10. 10. Aggiungi il peperone circa 10 minuti prima della fine del tempo di cottura.
11. 11. Condisci il piatto alla fine con sale e pepe a gusto.
12. 12. Servi lo stufato.
13. 13. Metti una cucchiaiata di panna acida su ogni piatto.

Valori per porzione

• kcal: 457
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 16 g