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🍽️ Panini per Burger soffici

693 kcal · 40 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola l'acqua tiepida con il latte e lo zucchero in una ciotola grande. Ti consiglio di usare la planetaria per questo passaggio. Sbriciola il cubetto di lievito nel liquido. Assicurati di usare lievito fresco, poiché quello secco spesso non garantisce la giusta sofficità.
  2. 2. Lascia riposare il composto per circa 10 minuti, fino a quando non inizia a schiumare leggermente. Aggiungi poi la farina, il sale, un uovo e il burro sciolto. Impasta l'impasto per circa 5 minuti alla velocità alta, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
  3. 3. Copri l'impasto con un canovaccio da cucina pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando non si sarà notevolmente ingrandito.
  4. 4. Dopo il tempo di lievitazione, dividi l'impasto in 10 porzioni uguali di circa 90 grammi ciascuna. Forma delle palline rotonde e disponile su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po' di spazio tra una e l'altra. Poiché l'impasto è molto appiccicoso, infarina leggermente il piano di lavoro e le mani per evitare che si attacchi.
  5. 5. Copri nuovamente i panini e lasciali lievitare per un'altra ora. Usa questo tempo per preparare il liquido di spennellato mescolando un uovo, 2 cucchiai di latte e 2 cucchiai di acqua.
  6. 6. Spennella delicatamente i panini lievitati con la miscela di uovo, latte e acqua e cospargi con un po' di sesamo. Infornali per 16-20 minuti in un forno preriscaldato a 200 gradi Celsius (modalità statico). Toglili dal forno e lasciali raffreddare brevemente.
  7. 7. Questi panini sono ideali per burger, pulled pork o anche per la colazione con Nutella.

Valori per porzione