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🍽️ Pane salato da braciola

374 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg farina
• 1 cubetto di lievito di birra fresco (42 g) o 2 bustine di lievito secco (in totale 14 g)
• 3.5 cucchiaini di sale
• 3.5 cucchiai di olio
• 500 ml acqua, tiepida
• un po' di miscela di spezie per pane (finocchio, cumino, coriandolo), a gusto
• 2 spicchi d'aglio (schiacciati)

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito fresco in un po' d'acqua. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e impasta l'impasto con forza, meglio se con la planetaria. Lascia lievitare l'impasto per circa 30 minuti (con il lievito secco un po' più a lungo) in un luogo caldo, finché non avrà aumentato visibilmente di volume.
2. 2. Avvolgi l'impasto attorno a bastoncini stabili formando delle lunghe e sottili ciambelle. Tieni i bastoncini nella brace (o vicino alla fiamma, ma non direttamente nel fuoco) finché il pane non diventa croccante e dorato. Togli il pane dal bastoncino e mangialo subito.

Valori per porzione

• kcal: 374
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 72 g