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🍰 Torta Linzer Classica

592 kcal · 70 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti farina, nocciole, zucchero e le spezie in una ciotola capiente.
  2. 2. Aggiungi il burro tagliato a cubetti piccoli e un uovo.
  3. 3. Lavora il tutto brevemente con il gancio impastatore del mixer, fino a ottenere briciole grossolane.
  4. 4. Impasta poi velocemente l'impasto con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Stendi due terzi o tre quarti dell'impasto leggermente più grande della tua tortiera.
  6. 6. Adagia l'impasto nella tortiera, in modo da formare un bordo.
  7. 7. Premi l'impasto con le mani nella tortiera, se vuoi fare in fretta.
  8. 8. Fora il fondo con una forchetta più volte, in modo che non si formino bolle d'aria.
  9. 9. Stendi l'impasto rimanente sottile (5 mm).
  10. 10. Taglia l'impasto sottile in strisce lunghe.
  11. 11. Metti l'impasto rimanente in una sac à poche, per poter decorare la farcitura con strisce a griglia in seguito.
  12. 12. Livella la marmellata.
  13. 13. Stendi la marmellata uniformemente sulla base di pasta.
  14. 14. Adagia le strisce di pasta a griglia sopra.
  15. 15. Decora la griglia direttamente sulla marmellata, se hai usato la sac à poche.
  16. 16. Inforna la torta a 180 gradi ventilato per 40 minuti.
  17. 17. Lasciala poi raffreddare completamente su una gratella.
  18. 18. La torta si conserva bene e risulta ancora più umida dopo 1 o 2 giorni, poiché i sapori si sono amalgamati.

Valori per porzione