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🍰 Torta al formaggio con lamponi e cioccolato bianco

685 kcal · 40 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g biscotti al burro (integrali)
• 100 g burro (liquido)
• 500 g lamponi
• 300 g cioccolato (bianco)
• 1 bacche di vaniglia
• 500 g formaggio fresco
• fiocchi di latte 300 g
• zucchero a velo 50 g
• a piacere scaglie di cioccolato (bianche, per decorare)

Preparazione

1. 1. Metti i biscotti al burro in una busta di plastica e sbriciolali con un mattarello fino a ottenere briciole fini. Mescola le briciole con il burro fuso, premi il composto sul fondo di una tortiera a cerniera da 26 centimetri di diametro e metti la tortiera in frigorifero per un po'.
2. 2. Trita il cioccolato bianco, scioglilo a bagnomaria bollente e lascia raffreddare il cioccolato fino a una temperatura tiepida.
3. 3. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente e raschia i piccoli semi. Sbatti il marc di vaniglia insieme al formaggio fresco, al quark, allo zucchero a velo e al cioccolato bianco tiepido liquido fino a ottenere un composto liscio.
4. 4. Togli la tortiera dal frigorifero e distribuisci i lamponi uniformemente sulla base di biscotti. Versa la crema al formaggio fresco sopra e livellala. Copri la tortiera con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
5. 5. Sforma la torta con cura prima di servirla e decoralà a piacere con scaglie di cioccolato bianco o alcuni lamponi freschi.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 72 g