🍰 Gnocchi di lievito soffici con marmellata

Name: Gnocchi di lievito soffici con marmellata
Total time: 65 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 ml latte; 75 g burro; 500 g farina; 1 bustina di lievito secco; 75 g zucchero; 1 bustina di zucchero vanigliato; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 50 g burro (sciolto, per spennellare); a piacere marmellata di albicocche (o purea di prugne)

430 kcal · 65 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 ml latte
75 g burro
500 g farina
1 bustina di lievito secco
75 g zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 uovo
1 pizzico di sale
50 g burro (sciolto, per spennellare)
a piacere marmellata di albicocche (o purea di prugne)

Preparazione

1. Scalda il latte e il burro in un pentolino sul fuoco. Mescola finché il burro non si è sciolto completamente. Togli la miscela dal fuoco e lasciala intiepidire per un attimo.
2. Metti farina, sale, lievito, zucchero e zucchero vanigliato in una ciotola grande. Mescola bene gli ingredienti secchi.
3. Versa la miscela tiepida di latte e burro e un uovo nella ciotola con gli ingredienti secchi.
4. Lavora l'impasto con le ganci di un mixer a mano. Impastalo finché non diventa liscio e si stacca dalle pareti della ciotola.
5. Copri la ciotola. Mettila in un luogo caldo e lascia lievitare l'impasto per circa 1 ora.
6. Spolvera di un po' di farina una superficie di lavoro pulita. Togli l'impasto e lavoralo brevemente.
7. Forma una lunga striscia di impasto. Taglia la striscia in circa 15 pezzi uguali.
8. Prendi un pezzo di impasto e premi al centro per creare una piccola depressione. Metti un cucchiaino di marmellata nella depressione.
9. Chiudi l'impasto intorno alla marmellata. Rotola il pezzo tra le mani fino a formare una palla rotonda.
10. Ripeti questa operazione con tutti i pezzi di impasto.
11. Imburrare una tortiera a cerniera o una pirofila con un po' di grasso.
12. Adagia le palline di impasto una accanto all'altra nella teglia preparata.
13. Lascia lievitare gli gnocchi ancora per 20 minuti.
14. Sciogli un po' di burro in un pentolino piccolo.
15. Controlla se la tua tortiera a cerniera chiude bene. Se è perdente, avvolgila nella carta stagnola o usa invece una pirofila, in modo che il burro non fuoriesca.
16. Versa il burro sciolto sopra gli gnocchi.
17. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e statica (calore dall'alto e dal basso).
18. Inserisci la teglia nel forno. Inforna gli gnocchi per circa 25 minuti.

Valori per porzione

kcal: 430
Protein: 9 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 60 g