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🍽️ Uova alla senape classiche con salsa

236 kcal · 35 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il burro in un pentolino a fuoco medio.
  2. 2. Aggiungi la farina al burro sciolto mescolando.
  3. 3. Rosola brevemente il composto di burro e farina finché non inizia a dorarsi leggermente.
  4. 4. Aggiungi lentamente il brodo vegetale e la panna al composto mescolando bene.
  5. 5. Porta la salsa a ebollizione.
  6. 6. Lascia sobbollire la salsa per circa 15 minuti a fuoco medio.
  7. 7. Mescola di tanto in tanto per mantenere la salsa liscia.
  8. 8. Cuoci le uova in una pentola separata con acqua bollente per 6 minuti.
  9. 9. Raffredda immediatamente le uova cotte sotto acqua fredda.
  10. 10. Sbuccia le uova una volta raffreddate.
  11. 11. Rimuovi la salsa dal fuoco per evitare che continui a bollire.
  12. 12. Aggiungi la senape in grani e la senape piccante alla salsa mescolando.
  13. 13. Condisci la salsa con sale e zucchero a tuo gusto.
  14. 14. Adagia le uova sbucciate nella salsa tiepida.
  15. 15. Lascia scaldare brevemente le uova nella salsa.
  16. 16. Taglia il crescione.
  17. 17. Spargi il crescione sopra le uova.
  18. 18. Servi le uova alla senape con patate lesse o patate bollite.

Valori per porzione