🍝 Pasta colorata con verdure croccanti

Name: Pasta colorata con verdure croccanti
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g Linguine; 1 Paprika (rossa); 0.5 Zucchina; 5 Foglie di Cavolo Rosso; 1 Carota; 1 cucchiaio Burro di Arachidi; 1.5 cucchiaio Salsa di Soia; 2 cucchiaino Sciroppo d'Agave (o Miele); 0.25 cucchiaino Peperoncino in Polvere (o Paprika Piccante); 1 Spicchio d'Aglio; un po' di Olio di Cocco; un po' di Sesamo

370 kcal · 40 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g Linguine
1 Paprika (rossa)
0.5 Zucchina
5 Foglie di Cavolo Rosso
1 Carota
1 cucchiaio Burro di Arachidi
1.5 cucchiaio Salsa di Soia
2 cucchiaino Sciroppo d'Agave (o Miele)
0.25 cucchiaino Peperoncino in Polvere (o Paprika Piccante)
1 Spicchio d'Aglio
un po' di Olio di Cocco
un po' di Sesamo

Preparazione

1. Lava bene le verdure e tagliale a striscioline sottili oppure usa un pelapatate per farlo. Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni della confezione.
2. Metti il burro di arachidi, la salsa di soia, il miele (o lo sciroppo d'agave) e il peperoncino in polvere in una ciotolina. Grattugia l'aglio direttamente nella ciotola o schiaccialo. Mescola il tutto vigorosamente fino a ottenere una salsa cremosa.
3. Scalda l'olio di cocco in una grande padella e salta le verdure al suo interno. Usa questo tempo per tostare leggermente il sesamo in una piccola padella separata, finché non diventa profumato.
4. Scola la pasta e aggiungila alla padella con le verdure e la salsa al burro di arachidi. Mescola bene il tutto, servi nei piatti e spargi sopra il sesamo tostato.
5. Goditi la tua gustosa pasta con le verdure colorate – quasi come un arcobaleno nel piatto. La salsa cremosa al burro di arachidi completa il piatto alla perfezione ed è un'ottima alternativa ai noti piatti Saté.

Valori per porzione

kcal: 370
Protein: 12 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 56 g