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🍽️ Dal cremoso di lenticole rosse

704 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di garam masala
• 0.5 cucchiaino di curcuma in polvere
• 0.25 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
• 0.5 cucchiaino di cumino in polvere
• 100 g lenticole rosse
• 250 ml latte di cocco
• 1 scatola di pomodori a pezzi (ca. 400 g)
• 200 ml acqua
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a pezzi grossolani.
2. 2. Metti le cipolle in una pentola e aggiungi un piccolo bicchiere d'acqua.
3. 3. Fai appassire le cipole a fuoco medio finché non sono morbide.
4. 4. Schiaccia l'aglio direttamente nella pentola.
5. 5. Mescola tutte le spezie con le cipolle.
6. 6. Tosta le spezie per circa trenta secondi.
7. 7. Aggiungi un po' d'acqua se necessario per evitare che bruci.
8. 8. Aggiungi i fiocchi di peperoncino a tuo gusto (consigliamo almeno un quarto di cucchiaino).
9. 9. Aggiungi le lenticole rosse nella pentola.
10. 10. Fai cuocere le lenticole per circa trenta secondi.
11. 11. Aggiungi i pomodori, il latte di cocco e l'acqua rimanente nella pentola.
12. 12. Mescola bene gli ingredienti.
13. 13. Porta il composto a ebollizione.
14. 14. Abbassa la fiamma a fuoco medio e lascia sobbollire il dal per dieci-quindici minuti.
15. 15. Controlla la consistenza delle lenticole e continua a cuocere finché non diventano cremose.
16. 16. Condisci il dal con sale e pepe a tuo gusto.
17. 17. Servi il dal con riso, pane flat, come dip o come contorno alle verdure.
18. 18. Suggerimento: invece dell'acqua, puoi rosolare le cipolle e le spezie con un po' di olio da cucina.
19. 19. Per una nota fresca, mescola yogurt, olio d'oliva, sale e menta per preparare un dip.
20. 20. Guarnisci il piatto con lo yogurt alla menta e servilo con pane naan.

Valori per porzione

• kcal: 704
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 44 g