🍰 Cuore di Brownie con Glassa al Mascarpone e Lamponi

Name: Cuore di Brownie con Glassa al Mascarpone e Lamponi
Total time: 65 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g Burro, morbido; 200 g Zucchero; 3 Uova; 150 g Mandorle, macinate; 50 g Farina; 80 g Cacao amaro in polvere; q.b. Cioccolato (tritato); 200 panna da montare; 250 g di mascarpone; 1 bustina di Zucchero vanigliato; 40 g Zucchero; 1 cucchiaio di Succo di limone; 300 g Lamponi

513 kcal · 65 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g Burro, morbido
200 g Zucchero
3 Uova
150 g Mandorle, macinate
50 g Farina
80 g Cacao amaro in polvere
q.b. Cioccolato (tritato)
200 panna da montare
250 g di mascarpone
1 bustina di Zucchero vanigliato
40 g Zucchero
1 cucchiaio di Succo di limone
300 g Lamponi

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 175 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
2. Taglia uno stampo a forma di cuore da cartoncino rigido o cartone.
3. Assicurati che lo stampo si adatti perfettamente alla tua tortiera apribile da 26 centimetri di diametro.
4. Metti il burro e lo zucchero in una ciotola.
5. Monta il composto con la frusta elettrica fino a renderlo cremoso, finché non diventa quasi bianco.
6. Aggiungi le uova una alla volta al composto di burro e zucchero, mescolando bene.
7. Unisci la farina con le mandorle macinate e il cacao.
8. Incorpora delicatamente il composto secco nell'impasto alle uova.
9. Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto uniforme.
10. Imburra una tortiera apribile da 26 centimetri di diametro con burro morbido.
11. Versa l'impasto del brownie nella tortiera.
12. Livella la superficie dell'impasto con una spatola.
13. Inforna la base a 175 gradi in modalità statica per 30-35 minuti, posizionandola sulla griglia centrale.
14. Togli la torta dal forno dopo la cottura.
15. Lasciala raffreddare nella tortiera.
16. Sgancia la base del brownie raffreddata dai bordi della tortiera apribile.
17. Trasferisci la base su un piatto da portata.
18. Appoggia lo stampo a forma di cuore sopra la base.
19. Taglia il cuore con un coltello affilato e liscio.
20. Metti da parte i pezzi avanzati.
21. Monta la panna a neve ferma.
22. Mescola il mascarpone con lo zucchero vanigliato, lo zucchero e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia.
23. Incorpora delicatamente la panna montata nella crema al mascarpone.
24. Assicurati che la crema sia omogenea.
25. Stendi la crema finita in modo leggero sul cuore di brownie.
26. Guarnisci con i lamponi.

Valori per porzione

kcal: 513
Protein: 8 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 39 g