🍽️ Pollo al burro indiano al forno

Name: Pollo al burro indiano al forno
Total time: 60 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g petto di pollo; 1 cucchiaino di paprika in polvere; 1 cucchiaio di succo di lime (o succo di limone); 1 cucchiaino di sale; 1 vasetto di yogurt (150 g); 1 cucchiaino di peperoncino di Cayenna; 1 cucchiaio di garam masala; 1 spicchio/di aglio; 1 pezzo di zenzero (grande come un dito); 4 cucchiai di burro; 1 cipolla/e; 500 g di pomodori, passati; 1 cucchiaino di cannella; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiaini di peperoncino di Cayenna; 1 pezzo di zenzero (grande come un dito); 1 spicchio/di aglio; 1 cucchiaio di miele; 150 ml di panna; qualche foglia di coriandolo (opzionale)

660 kcal · 60 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g petto di pollo
1 cucchiaino di paprika in polvere
1 cucchiaio di succo di lime (o succo di limone)
1 cucchiaino di sale
1 vasetto di yogurt (150 g)
1 cucchiaino di peperoncino di Cayenna
1 cucchiaio di garam masala
1 spicchio/di aglio
1 pezzo di zenzero (grande come un dito)
4 cucchiai di burro
1 cipolla/e
500 g di pomodori, passati
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di peperoncino di Cayenna
1 pezzo di zenzero (grande come un dito)
1 spicchio/di aglio
1 cucchiaio di miele
150 ml di panna
qualche foglia di coriandolo (opzionale)

Preparazione

1. Taglia il petto di pollo in piccoli pezzi commestibili.
2. Mescola la paprika in polvere, il succo di un lime o di un limone, il sale, lo yogurt, il peperoncino di Cayenna, il garam masala (una miscela di spezie indiane), lo zenzero grattugiato e uno spicchio d'aglio schiacciato in una ciotola.
3. Passa la carne nella marinatura fino a coprirla completamente.
4. Metti la carne in frigorifero per almeno un'ora per farla marinare.
5. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e fredda.
6. Metti la carne marinata in una pirofila.
7. Inforna la carne per 25 minuti.
8. Trita le cipolle molto finemente.
9. Stufa le cipolle in due cucchiai di burro fino a quando diventano morbide e traslucide.
10. Aggiungi i pomodori frullati, la cannella, il sale, il peperoncino di Cayenna, lo zenzero grattugiato e uno spicchio d'aglio schiacciato al mix di cipolle.
11. Lascia sobbollire la salsa con il coperchio a fuoco basso per 20 minuti.
12. Mescola la salsa di tanto in tanto durante la cottura.
13. Aggiungi alla salsa i restanti due cucchiai di burro, il miele e la panna.
14. Lascia sobbollire la salsa per altri tre minuti.
15. Togli la carne cotta dalla pirofila.
16. Metti la carne nella salsa.
17. Mescola brevemente la carne nella salsa.
18. Lascia cuocere la carne nella salsa per altri due minuti.
19. Servi il piatto con riso o pane naan.

Valori per porzione

kcal: 660
Protein: 49 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 21 g