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🍽️ Pollo low-carb cremoso con zucchine e pomodori

215 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g petto di pollo
• 1 grande zucchina
• 0.5 cetriolo(i)
• 3 m.-grandi pomodoro(i) del mazzo
• 2 piccole scalotta(e)
• 2 spicchio/i d'aglio
• 100 g formaggio spalmabile (magro, cremoso fine)
• 1 goccia di latte (1,5 %)
• Sale e pepe
• Curry in polvere
• Paprika in polvere

Preparazione

1. 1. Sciacqua bene il petto di pollo.
2. 2. Taglia la carne in piccoli cubetti, da mangiare con un boccone.
3. 3. Riscalda un po' di olio vegetale in una padella grande.
4. 4. Rosola i pezzi di pollo finché non sono dorati fuori.
5. 5. Condisci la carne con sale, pepe e curry in polvere.
6. 6. Taglia la zucchina, il cetriolo e i pomodori in piccoli cubetti.
7. 7. Rimuovi il pollo rosolato dalla padella.
8. 8. Metti da parte la carne per tenerla al caldo.
9. 9. Rosola le cipolle e l'aglio nella stessa padella.
10. 10. Aggiungi la zucchina e falla stufare finché non è morbida ma ancora croccante.
11. 11. Aggiungi il cetriolo e i pomodori nella padella.
12. 12. Stufa le verdure per circa 4 minuti.
13. 13. Aggiungi un piccolo sorso d'acqua se necessario.
14. 14. Mescola il formaggio spalmabile e il latte con le verdure.
15. 15. Rimetti il pollo nella padella.
16. 16. Lascia sobbollire il piatto con il coperchio chiuso a fuoco basso.
17. 17. Sobbolli per circa 5 fino a 10 minuti, finché la salsa non diventa cremosa.
18. 18. Assaggia il piatto e regola con la paprika in polvere.

Valori per porzione

• kcal: 215
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 8 g